Det er ved at være lang tid siden, jeg sidst har skrevet herinde. Men det betyder ikke at min kreativitet er på stand bye – jeg har lavet mange projekter og der er kommet nye interesser og så er jeg blevet mor igen, til en lille pige på 4 år fra Sydafrika – hun har fyldt en del.
Jeg er blevet CHILI farmer, det lyder stort men det er det ikke endnu. Men vi har planer om engang at få et drivhus til at have dem i.
Det startede for et par år siden hvor jeg for sjov, plantede nogle frø fra nogle peberfrugter og så bestilte jeg nogle frø på nettet og købte lidt planter på planteskolen. Jeg vil prøve at uddybe det noget mere senere.
Jeg er stadig meget i køkkenet hvor jeg eksperimentere og udsætter min familie for det. Jeg har planer om at starte en madklub op, og måske udgive noget på youtube – og hvis jeg gør det vil jeg linke det op hertil.
Slankeprojekt
Her sidder jeg dagen før nytårsaften, og som en million andre er mit nytårsforsæt at tabe mig. Jeg har i et år haft en personlig træner, som har været kanon til at træne mig, så jeg næsten, er komme af med mine fysiske skavanker. Nu skal jeg bare fortsætte træning og koncentere mig om min kost, som er en lille smule svært for mig da, jeg er frygtelig mad glad.
Min personlige træner har givet mig nogle råd, som jeg også har brugt og jeg har også tabt mig – bare ikke nok.
Min udvikling det sidste år:
den 25. Oktober 2016 vejede jeg 81,9
Jeg har på et år opnået et vægttab på ialt 8,5 kg MEN så gik der ferie over projektet, og er ikke rigtig kommet igen igen, så vægten er steget til 76 kg. Mit mål er at komme ned på 65 kg – så pt. er det 11 kg jeg skal tabe mig nu.
Jeg vil sætte mig aet mål at skrive om min udvikling ca. 1 gang om måneden, og evt. fortælle om hvad jeg har gjort for at opnå mine mål.
marinade eksperiment
Jeg faldt over en artikel på samvirkes hjemmeside : http://samvirke.dk/artikler/sadan-far-marinaden-smagen-ind-i-dit-kod
om marinader, og så ville jeg selv lige afprøve lidt, for at sammenligne smagene. Jeg har købt en ribbenssteg og skåret benene af og delt stegen i 2. Den ene ligger i øl og den anden i hvidvin
Nogle af benene lagde jeg i en pose med lidt (billig) cognac i. (resten af benene fik hunden) 🙂
efter det havde stået og trukket i ca 1 time, hældte jeg øl vin fra i nogle bøtter og gned stegene i groft salt placerede et par laurbærblade i sværene. Så kom de ud på gas grillen og stanniol bakkerne placeret under dem og indirekte varme, med interval af ca 10 var jeg ude og hælde vin og øl over dem.
Da stegene havde en kernetemperatur på 75 °C (ca 1 time), vendte jeg stegene om så de fik direkte varme på sværerne, da de stadig var bløde.
Benene kom ud på grillen med direkte varme i ca 10 min, og derefter op i en staniolbakke med resten af cognacen i en time.
Fasan
Der er indkøbt 2 stk. fasaner som der skal eksperimenteres med i aften. Min Madlavningsven Christian er inviteret. Vi har undersøgt lidt på nettet og læst lidt i bøger, at mange opskrifter bliver der brugt bacon, svampe og druer.Opskrift brugte vi lidt fra denn: https://www.jyskvin.dk/jaegerens-stegte-fasan
og lidt fra anbefalingen på fasanen
Fasanerne blev rengjorte og krydret med salt og peber og fyldt med kydderurte smør. Vi lukkede dyret med kødnåle og bacon. De blev stegt i smør og olivenolienolie. og efterfølgende tilsat hønse fond (en anden gang vil vi vælge vildt fond/ ell. andefond) Rødvin + cognac sammen med gulerødder løg og hvidløg det hele har stået og simret i ca. en times tid. Efter en time tog vi dem op og de fik lov at trække i ca 20 min inde vi skar dem ud.
Til fasanerne valgte vi at lave følgende tilbehør: Friske mørke stenfrie druer og valnødder glaseret i honning og kartoffelpandekager, som blev lavet free style af en rest af kartofler fra i går og blomkål blandet med ost og bacon. med lidt inspiration fra:
Sovsen blev Christians værk. Vi blev sammen enige om at væden/stegeskyen fra fasanerne ikke havde den kræft som vi forventede også selvom vi forsøgte at reducere den, så der blev brugt købe VILDT fond til at give den vildt smag. Følgende elementer blev brugt:
Efterårskrans
Jeg så et oplæg på facebooke om en der efterlyste afblomstrede hortensiaer og fik en ide om at lave en krans med alle de efterårs materialer vi har i haven.
Materialer:
halmkrans
grøn ståltråd
roser
sct. hans urt
grønneblade
lyng
Grønne tomater
Så er de sidste tomater høstet for i år, og der er selvfølgelig mange grønne tilbage. Jeg har tidligere syltet, men der har ikke rigtigt været interesse for at spise dem. Derfor har jeg søgt lidt på nettet og blevet inspireret til at lave marmelade.
ingredienser:/opskrift
300 g Grønne/røde cherrytomater
200 g æbler
200 g Kaki frugt
250 g sukker
1/2 vanilje stang
Lidt æbleeddike
2 tsk. melatin
Tomaterne, æbler og kaki frugtener kommet i en gryde med sukker og vanilje. og æbleeddike bringes i kog og der skruen ned. simre i ca 20 min. 
efter de 20 min blendede jeg det lidt så der ikke var store stykker i. og tilbage på kogepladen hvor der blev tilsat melatin 
Glassene er blevet skoldet med kogende vand og skyllet med atamon.
Johannes i køkkenet
Muffins med chokolade
- 300 g Mel
- 2 tsk. Natron
- 100 g sukker
- 200 g chokolade
- 1 dl. rapsolie
- 2 dl mælk
- 1 æg
- 1 tsk. vaniljeessens
Bland alle de tørre ting sammen i en skål, og alle de våde i en anden skål. bland det hele sammen i en skål. Fordel kagedejen i muffins forme. Bag den i ovnen på 200grader i 15-20 min
Genbrugsnørd
Denne solvogn er lavet af Genbrugstræ fra min gamle køkken
Græskaret forvandler sig til et uhyggeligt monster
I forvandlingen lavede Johannes en video
beklager at videoen vender på hovedet !
Færdige reslutat
Drengene spiller fodbold